bagateller.com

Dagens dessert er tilslørte bondepiker som er en tradisjonell Norsk dessert. Tilslørte bondepiker består hovedsaklig av tre ting: Eplemost, karamellisert brødkrom og krem.

Oppskriften er som følger:

Eplemos:

500g epler uten skall delt i treninger

3ss sukker

0,5dl vann

Brødkrom:

250g lyst ristet brød

3ss sukker

1ss kanel

Krem:

1,5dl kremfløte

2ss sukker

Fremgangsmåte:

1. Kok eplene i vannet tilsatt sukker til de er helt møre.
2. Rist brødet helt tørt og kjør det helt fint i en foodprossesor.
3. Deretter blander du kanel og sukker i brødsmulene og karamelliserer det i en panne under konstant omrøring.
4. Når eplene er helt møre moser du dem til en jevn røre.
5. Pisk kremen.
6. Når alle elementene er kalde legger du dem lagvis i en skål eller ett glass som på bilde avslutt med kremen.

Dette er den klassiske og tradisjonelle måten å lage desserten på, men hvis du vil ha en litt mer spennende smak på retten kan du tilsette mer smak i eplemosen, f. eks litt mynte eller anis og kanel, det er bare fantasien som setter en stopper for hva som går an. Bon appetitt ’n all that jazz. Håper det smaker.