Gløgg er den skandinaviske varianten av “glühwein”; varm vin, tilsmakt med krydder. Denne varme drikken har sine røtter helt tilbake til tidlig middelalder, rundt 400 e.Kr. I middelalderen gikk den under navnet «Ypocras» eller «Hipocris» etter den greske legen Hippocrates, «legekunstens far».

Myten om at drikken har helsebringende effekt henger nok i sammen med at vinen antakeligvis var langt renere enn det drikkevannet de fleste hadde tilgang til. Det er med andre ord ikke usannsynlig at denne varme drikken var med på å holde folk friske og raske gjennom vinteren.

Da glühwein migrete nordover til vår del av Europa tok den med seg en tradisjon i fra mitten på 1900-tallet; nøtter og rosiner. I tillegg er den ofte noe søtere og kan inneholde sprit.

Smaken er som baken; delt. Derfor får du her en enkel oppskriften på glühwein og noen tips til hva du kan smake den til med slik at du selv kan lage din egenkomponerte gløgg.

Glühwein

• 0,75 l rødvin
• 100 g sukker
• skallet av ½ appelsin
• saften av 2 appelsiner
• 2 kanelstenger

Sukkeret røres ut i vinen og det hele settes til oppvarming. Her er det viktig at gløggen aldri ovestiger 70 °C. Ved 65 °C begynner væsken å ryke. Dersom gløggen begynner å koke, forringes smaken og alkoholen fordamper.

Nå er det tid for at dine små grå må tenke seg til hva du ønsker å ha i gløggen din. Her er noen tips:

Del gjerne dine egne erfaringer i en kommentar.

God Jul!

Hver fredag i en periode fremmover vil det dukke opp en ny drinkoppskrift under kategorien “Ukens drink”. Du kan være med å bestemme ingredienser eller drinkoppskrifter ved å skrive ditt ønske i en kommentar eller ved å sende en e-post til ukensdrink@bagateller.com.

Du kan abonnere på Ukens drink gjenom vår RSS-strøm.