bagateller.com

Etter ønske fra en av være lesere komme det her en ekstrautgave av ukens drink, dedikert til iste. Iste er i all hovedsak nedkjølt te som benyttes til tørstedrikk. Iste serveres rundt om i hele verden, men ofte av ulik karakter. I Asia drikkes iste til de fleste måltider. Da i form av en meget tynn og nedkjølt te, så godt som uten smak. I vår del av verden er det vanlig å smake til isteen med sukker og sitrus.

Ønsker du en iste som smaker godt, i tillegg til å inneholde minst mulig sukker kan det være lurt å prøve; Outside the Earl Grey-box Thinking. Stikkordet må være en te med mye smak slik at du slipper å kompensere med store mengder sukker.

Når vi først er inne på sukker kan det nevnes at det med fordel kan brukes brunt sukker fremfor vanlig rørsukker. Årsaken er at brunt sukker har en kraftigere smak og kan reduseres der etter. Brunt sukker og vanlig rørsukker inneholder henholdsvis 1598 kJ og 1700 kJ per hundre gram.

Iste har en oppkvikknede effekt. Teen gir stimulans, sukkeret gir hurtig energi og sitrussaften inneholder C-vitaminer.

Iste I

• 2 l vann
• 50 g bestemors hage, te
• 80 g brunt sukker, demara
• 1-2 stk lime

Kok opp vann og sukker. La teen trekke i ca. 5 minutter under lokk før den avkjøles. Smak til med lime ved servering. Ønsker du å spare miljøet og deg selv for tid og penger kan du koke opp en tredjedel av vannet for så å tilsette resten under avkjølingen.

Bestemors hage inneholder jordbær, rabarbra, eple, rødbeter, hibiskus, solbær, bjørnebær og bringebær. Teen er å få kjøpt i spesialforetninger som Kaffehuset i Østervåg.

Iste II

• 2 l vann
• 8 g Earl grey, te
• 200 g vanlig rørsukker
• 1-2 stk sitron

Kok opp vann og sukker. La teen trekke i ca. 3 minutter under lokk før den avkjøles. Smak til med sitron ved servering.

Juster mengden sukker og sitrus etter ønske, det er din smak som teller. Del gjerne dine tips og erfaringer med de andre leserne i en kommentar.

Hver fredag i en periode fremmover vil det dukke opp en ny drinkoppskrift under kategorien “Ukens drink”. Du kan være med å bestemme ingredienser eller drinkoppskrifter ved å skrive ditt ønske i en kommentar eller ved å sende en e-post til ukensdrink@bagateller.com.

Du kan abonnere på Ukens drink gjenom vår RSS-strøm.