Påsken står for dør. Hva er vel da mer naturlig enn å koke en deilig varm sjokolade og komme seg opp på fjellet?

Varm sjokolade kommer opprinnelig fra Sør-Amerika. Der er det vanlig å servere sjokoladen med krydder, og da gjerne med chilli. Her er min variant av den urgamle drikken.

Varm sjokolade

• 4 dl melk
• 1 vaniljestang
• ½ til 1 cm chilli
• 1 kanelstang
• 1 stjereanis
• 2 ss sukker
• 1 ss honning
• 100 g sjokolade med 70 % kakaomasse*

Varm alle ingrediensene, eksklusiv sjokoladen, sakte opp til kokepunktet. Husk å splitte vaniljestangen. I mellomtiden finhakker du sjokoladen. Når melken har kokt opp spes den over sjokoladen. Siles før servering.

Les videre