bagateller.com

Rørte markjordbær

Espen — Wed, 02 Jul 2008 18:59:20 +0000

Ja, no er det min tur til å vera i det gastronomiske hjørnet, og då nyttar eg høvet til å gå ut i hagen og plukka markjordbær. Det var monge markjordbær i hagen i dag, og ikkje minst så var temperaturen betre egna til meg ute enn inne. No er det på veg til å verta utjamna, og med all den varmen som er inne i dag, er det ikkje merkeleg at temperaturen ute stig.

(more…)

Ukens drink — Hylleblomstsaft

Joakim — Fri, 20 Jun 2008 21:30:01 +0000

Svarthyll, Sambucus nigra om du vil, tilhører Moskusurtfamilien. Svarthyll er en svært gammel kulturvekst og skal, ifølge Edda-diktene, ha vært brukt som medisinplante i førkristen tid. Treet var beskyttet av Frøya. Ble hyll felt i nærheten av bolighuset, ville det komme ulykker på gården.

Hylleblomstsaft

25-30 blomsterklaser
3 sitroner
1,5 l vann
1,5 kg sukker
50 g sitronsyre

Vask sitronene og skrell av det ytterste gule laget. Det gule skrellet legges sammen med blomsterklasene i en bolle. Kok opp vann, sitronsaft og sukker. Når alle sukkerkrystallene er løst opp tilsettes sitronsyren. Sukkerlaken helles over hylleblomstene. Det hele settes kaldt i fire til fem dager før den siles over på flasker. Om du ønsker å lage store megder hylleblomst saft bør den oppbevares på steriliserte flasker.

Skal saften drikkes må den spes ut med litt vann og gjerne noen isbiter før servering.

Er du en lykkelig eier av en ismaskin kan du tilsette 1 teskje glykose og kjøre saften til sorbet. Om du sper saften med litt vann kan den like gjerne fungere som en hvilerett i form av granité. Granité er den gastronomiske betegnelsen på en væske som fryses til is før den skrapes opp til en konsistens tilnærmet snø.

Med dette ønsker jeg dere alle en nydelig sommer.

Du kan være med å bestemme ingredienser eller drinkoppskrifter ved å skrive ditt ønske i en kommentar eller ved å sende en e-post til ukensdrink@bagateller.com.

Du kan abonnere på Ukens drink gjenom vår RSS-strøm.

Binaurale lydklipp

Joakim — Wed, 18 Jun 2008 22:43:20 +0000

Du husker kanskje den virtuelle hårklippen jeg pressenterte for godt og vel et år siden. I dag vil jeg få invitere deg med på en heftig kjøretur med en Honda CB 1300. Om det ikke skulle falle i smak kan du ta deg en tur i skogen.

Last ned kjøretur.mp3
Last ned skogstur.mp3

Du oppnår best utbytte av lyddklippene ved bruk av hodetelefoner. Du kan lese mer om binaurale lydklipp på Wikipedia.

Ukens drink — R&R

Joakim — Fri, 13 Jun 2008 17:57:48 +0000

Rabarbra har preget ukens drink i noen uker og denne uken er ikke noe unntak. I motsettning til forrige ukes Rabarbra tvist får rabarbraen, ene og alene, prege smaksbildet i denne ukens drink.

Rom og rabarbra

4-5 cl Hvit rom
16 cl rabarbrasaft*
limesaft

Rom og rabarbrasaft helles over isbiter og justeres med limesaft etter smak. Bruk gjerne en rabarbrastilk som rørepinne.

*Oppskrift på rabarbrasaft finner du her. Om du ikke skal lagre saften over lengre tid er det heller ikke nødvendig å ha den på flasker.

(more…)

Fysikk

Espen — Fri, 06 Jun 2008 14:00:34 +0000

Så var tiden atter inne for å måtte være offer for muntlig eksamen. Ikke det at muntlig eksamen er så fryktelig skummelt, men noen ganger kan det virke litt feil at et helt år med læring skal vurderes på noen få minutter — for så å stå igjen som en stor og egen karakter. Jeg er i grunnen helt fornøyd med å komme opp i fysikk, men allikevel. Selv om de fleste enten beholder karakteren sin eller går opp, er det noe som skurrer litt med vurderingsformen. Hvor mange muntlige eksamener har en skoleungdom hatt? Jeg teller 2 foreløpig — mens skriftlige eksamener, eller heldagsprøver, går det minst 8 av i året. Det varierer litt akkurat det der. Muntlig eksamen er altså ikke en vurderingsform vi er så veldig bevandret i, men det går som regel greit. Sier statistikken. Så da får vi høre på statistikken, da;)

Nå har jeg konvertert blånyansene i kjemikompendiet mitt til grønnyanser sånn at jeg enklare skal kunne skille ut fysikkompendiet jeg nå lager. Så sånn er det med den saken!

Ukens drink — Rabarbra tvist

Joakim — Fri, 30 May 2008 11:45:30 +0000

Hovedingrediensen i ukens drink er en grønnsak som ble innført til landet på 1700-tallet. Her, i kalde nord, er rabarbera vårens første naturlige C-vitaminkilde.

Rabarbra tvist

4 cl Bacardi Appel
25 cl rabarbrasaft*
limesaft

Bacardi Appel og rabarbrasaft helles over isbiter, og justeres med limesaft etter smak. Bruk gjerne en rabarbrastilk som rørepinne.

*Oppskrift på rabarbrasaft finner du her. Om du ikke skal lagre saften over lengre tid er det heller ikke nødvendig å ha den på flasker.

(more…)

Antidemokratiske strømninger

Espen — Sat, 24 May 2008 21:08:48 +0000

Noen ganger er det praktisk å ha blogg. For eksempel ser jeg at det for meg virket logisk og smart å ta notater fra en time i nyere historie her. Siden tanken sikkert var publisering, kan jeg jo offentliggjøre herligheten her nå siden det for mange snart er eksamenstider. Enklere øving er tid spart.

Begynnelsen av 1900-tallet

Politiske krefter med basis i sosial uro og missnøye
Sosial misnøye, uro
- Kommunisme —> Norsk samfunshjelp —> Samfunssvernet
- Bedriftseiere: mot organiserte arbeidere, frykt for kommuisme og streik
- Bøndene
  - Frykt for industrisamfunnet
  - Norge ikke lenger selvforsynt
  - Gjeld! Paripolitikken førte til at gjelden økte betraktelig i verdi
  - “Bygdefolkets krisehjelp”
    - (Fra 1936: sammen med NS)
  - NS (1933)
Rasehygiene
Nasjonalisme

Ukens drink — Dry Martini

Joakim — Fri, 23 May 2008 22:45:46 +0000

Dry Martini er den ubestridte kongen blant alle verdens drinker. Drinken har sine røtter helt tilbake til slutten på 1800-tallet. Da gikk den under navnet Martinez.

Evulosjonen har opp gjenom historien ført til en rendyrkelse av hovedråvarene, de andre har falt bort.

Dry Martini

5,5 cl Gin
0,5 cl tørr Vermouth

Røres på is og helles over i et cocktailglass. Garneres med en oliven. Om du ønsker en tørrere martini øker du mengden gin til fordel for tørr Vermouth.

Shaken, not stirred

James Bond bestiller sin første ristede martini i filmen Casino Royale i 1953.

(more…)

En spire til handling

Joakim — Fri, 23 May 2008 21:43:01 +0000

For godt og vel et år siden gikk jeg til innkjøp av et Nikon D80 dSLR-kamera. Selv om jeg allerede har klart å tjene litt penger på min nye hobby har jeg nok knapt tatt fatt på første trinn på fotokunstens stige.

Jeg har ervervet en del fototeknisk kunnskap gjenom bøker, nettsteder og blant annet dette kompendiet. For å gjøre denne kunnskapen lett tilgjengelig har jeg samlet noe under fotokategorien her på bagateller. Førs og fremst for meg selv, men også, forhåpentligvis, til glede for andre.

Da er det erkstra hyggelig å kunne registrere at for eksempel innlegget som omhandler fargesirkelen, jevnt over, har daglige besøk.

Før jeg klarer å spore helt av er det påtide å komme til poenget med dette innlegget. Fjorårets “utfordring” gikk ut på å gå til anskaffelse av et dSLR-kamera, og bli noenlunde kjent med hvordan det fungerer. Neste steg på stigen er, naturlig nok, å komme meg ut og utnytte denne kunnskapen.

-Kom deg ut, fang lyset!

Ukens drink — Rabarbrasaft

Joakim — Mon, 19 May 2008 11:54:40 +0000

~~Ukens~~ forrige ukes oppskrift ble testet ut natt til 17. mai og har derfor ikke funnet veien ut på verdensveven før nå. Men … den som venter på noe godt, venter ikke forgjeves.

Rabarbrasaft

1,5 kg rabarbra
4 l vann
250 g Demerara, rørsukker
saften av 2 sitroner
zest av 1 sitron

Rabarbraen skal ikke skrelles, men vaskes. Det er skrellet som gir saften farge. Stilkene kuttes og trekkes møre. Sil saften og tilsett sukker, sitronsaft og zest. Om du ønsker en noe klarere saft, eller ikke har Demarasukker, kan du bruke vanlig farin. Zest er betegnelsen på det ytterste laget av skallet på en sitrusfrukt. Sitronen bør være økologisk.

Gi saften et raskt oppkok og sil den over på varme flasker som korkes med det samme. Flasker, kork og korkemaskin får du kjøpt på Europris.

Rababrasaften er drikkeklar og passer til tradisjonsrik norsk mat, så vel som tørstedrikk.

(more…)