Dagens dessert er tilslørte bondepiker som er en tradisjonell Norsk dessert. Tilslørte bondepiker består hovedsaklig av tre ting: Eplemost, karamellisert brødkrom og krem.
Naverin er en fransk gryetrett som ligner ganske mye på frikassé, men den har et preg av vår, den skal inneholde friske vår grønnsaker som neper, tomater, gode gulrøtter og eventuelt andre grønnsaker man ville ønske. Retten på bilde laget av lam, men du kan lage det på de fleste typer kjøtt, som f .eks okse, kylling eller kalv, men hvis du bruker kokekjøtt av okse vil retten ta lengre tid å lage. Av lam vil det ta omtrent 1 til 1 ½ time å lage. Denne oppskriften er nok til 4 personer, og vil mette de fleste.
Til dere som har etterlyst dagens middag i hybelversjon: ventetiden er over. Hybelfisk har entret middagsbordet.
Denne retten krever ingen beskrivelse. Det er bare fantasien, les kjøleskapet, som setter grenser. Slenger ved et bilde slik at du kan få tankene på gli.
-Kyllingsalat, tenker du. -Hva er så spesielt med det?
Kyllingsalat er kanskje ikke så spesielt i seg selv, men når stort satt alle komponentene er tilberedt blir det med en gang litt mer raffinert.
Les videre
Som en liten hyllest til min venn Hideo Dekura ble det servert sushi til middag i dag. Nærmere bestemt en type Nigiri et spekter av Norimaki.
Mangen rynker på nesen når de hører snakk om sushi, og de fleste asosierer det med rå fisk. Nå har det seg slik at sushi er en fellesbetegnelse for ris som er behandlet med “sushi vinager” eller riseddik om du vil. Mye sushi inneholder rå fisk, men det er ikke alt. Jeg har selv spist sushi med blåbær og barnåler, dog noe spesielt.
Sushi har sin opprinelse i Japan. Som med så mye annet i Japan kreves det en enorm utdannelse før du kan kalle deg faglært. En japansk sushi kokk må ha 7 års utdannelse. De første årene går med på å koke ris, slipe kniver og få respekt for råvarene.
Takk, “master chef” Hideo Dekura!