Det hender jeg får spørsmål om å publisere flere oppskrifter. Svaret er såre enkelt. Da jeg stort sett bruker oppskrifter på avanserte bakverk, desserter og kaker kan det bli noe ensformig. Men, dere skal få det som dere vil.
Denne sjokolademoussekaken ble til da jeg jobbet for Bølgen & Moi. Den er basert på en klassisk mousseoppskrift.
Noen tror visst vi kan leve av plast og syntetisk mat.
Barn av regnbuen, Lillebjørn Nilsen.
Generelt om sjokolade
Sjokolade deles generelt inn i tre hovedkategorier; mørk sjokolade, melkesjokolade og hvit sjokolade. Mørk sjokolade skal inneholde kakaomasse, kakaosmør, sukker og rundt 1 % vanilje og emulgator. Melkesjokolade inneholder i tillegg en del tørrmelk. Hvit sjokolade, som strengt tatt ikke er sjokolade, inneholder ikke kakaomasse.
Prisen på ekte sjokolade holdes oppe grunnet prisnivået på kakaosmør, […]
Ukens drink inneholder til nå 32 smakfulle drinker i et variert spekter. Noen er basert på IBAs standarder, andre er egenkomponerte.
“Ja, man tager hvad man haver.” Eventuelt det som finnes i butikken. Trondheim er prega av at ein gluping eller monge fant på å starte Bunnpris-butikkar. Det fører til at eit kvart hjørne i Trondheim har ein bunnpris.
Hjørnet er ikke helt det samme uten -- Bunnpris!
Det var altså gratisreklame for Bunnpris, difor må me veia litt opp med å nemna at det omtrent ikkje er ein einaste Coop-butikk her. Så butikken kan ikkje verta litt min …
Ja, no er det min tur til å vera i det gastronomiske hjørnet, og då nyttar eg høvet til å gå ut i hagen og plukka markjordbær. Det var monge markjordbær i hagen i dag, og ikkje minst så var temperaturen betre egna til meg ute enn inne. No er det på veg til å […]
Svarthyll, Sambucus nigra om du vil, tilhører Moskusurtfamilien. Svarthyll er en svært gammel kulturvekst og skal, ifølge Edda-diktene, ha vært brukt som medisinplante i førkristen tid. Treet var beskyttet av Frøya. Ble hyll felt i nærheten av bolighuset, ville det komme ulykker på gården.
Hylleblomstsaft
25-30 blomsterklaser 3 sitroner 1,5 l vann 1,5 kg sukker 50 g sitronsyre
Vask sitronene og skrell av det […]
Rabarbra har preget ukens drink i noen uker og denne uken er ikke noe unntak. I motsettning til forrige ukes Rabarbra tvist får rabarbraen, ene og alene, prege smaksbildet i denne ukens drink.
Rom og rabarbra
4-5 cl Hvit rom 16 cl rabarbrasaft* limesaft
Rom og rabarbrasaft helles over isbiter og justeres med limesaft etter smak. Bruk gjerne en rabarbrastilk […]
Hovedingrediensen i ukens drink er en grønnsak som ble innført til landet på 1700-tallet. Her, i kalde nord, er rabarbera vårens første naturlige C-vitaminkilde.
Rabarbra tvist
4 cl Bacardi Appel 25 cl rabarbrasaft* limesaft
Bacardi Appel og rabarbrasaft helles over isbiter, og justeres med limesaft etter smak. Bruk gjerne en rabarbrastilk som rørepinne.
*Oppskrift på rabarbrasaft finner du her. Om du […]
Dry Martini er den ubestridte kongen blant alle verdens drinker. Drinken har sine røtter helt tilbake til slutten på 1800-tallet. Da gikk den under navnet Martinez.
Evulosjonen har opp gjenom historien ført til en rendyrkelse av hovedråvarene, de andre har falt bort.
Dry Martini
5,5 cl Gin 0,5 cl tørr Vermouth
Røres på is og helles over i et cocktailglass. […]
Sider
Sider er nyttige til forskjellige ting
Hurtigarkiv
Høvle arkivet?
Meta
Om Bagateller.com
Bagateller for deg, livet for meg
er mottoet vårt. Me gjer vårt
beste for å plage, underhalde, opplyse og omvende deg. Det er vår
visjon som er riktig, og nåde deg om du ikkje følgjer etter.
Les
meir
Bagateller.com har straumar av artiklar og kommentarar.
bagateller.comBetre byrdi
du ber 'kje i bakken
enn mannavit mykje.
D'er betre enn gull
i framand gard;
vit er vesalmanns trøyst.